Willi Tannheimer est né dans l'Allgäu, fils d'un sculpteur sur bois auprès duquel il a également reçu sa formation initiale. De 1966 à 1968, il fréquente l'École des arts appliqués de Munich et obtient son diplôme de maître sculpteur. Il suit ensuite plusieurs stages dans des académies d'été internationales.

Willi Tannheimer est sculpteur indépendant depuis 1968. Depuis, il crée des sculptures et des statues dans son atelier de Hinterstein-Bruck, sa ville natale, sur des thèmes très traditionnels. Son œuvre s'articule autour de motifs humains et animaliers, et une part importante est également consacrée à l'art sacré. Elle a déjà été reconnue lors de nombreuses expositions personnelles et collectives. On peut admirer ses œuvres sacrées dans les églises de Bruck, Karben, Burgberg, Wattenscheid et même au Venezuela.