Gabriele Haslinger est familière avec les animaux depuis sa plus tendre enfance, ayant grandi dans la ferme de ses parents, dans la région de l'Allgäu, au bord du lac de Constance. Son intérêt pour la peinture remonte également loin ; dès son enfance, elle était fascinée par la représentation des animaux et pratiquait le dessin et la peinture. De ces débuts, un talent pour la peinture s'est développé, qui lui a rapidement valu une renommée comme peintre animalière bien au-delà des frontières de la région. Aujourd'hui, l'artiste a perfectionné sa technique, notamment sa précision picturale, à tel point que son travail jouit d'une grande renommée tant au niveau national qu'international. Pendant de nombreuses années, Gabriele Haslinger a principalement dessiné et peint. Ce faisant, elle a créé de nombreux portraits d'animaux et scènes de chasse, présentés lors de diverses expositions et manifestations spécialisées. Elle s'est tournée vers la sculpture relativement tard, après avoir été peintre indépendante à succès pendant 15 ans. Néanmoins, son travail sculptural fut recherché dès ses débuts et pouvait rivaliser avec les œuvres des grands artistes animaliers. En sculpture aussi, Haslinger s'attache à une représentation réaliste et réaliste, tout en développant sa propre signature. Les surfaces rugueuses et non lissées confèrent à ses animaux sauvages une grande expressivité et invitent le spectateur non seulement à admirer ses sculptures du regard, mais aussi à les apprécier pleinement. Les sculptures de Haslinger sont très recherchées par les collectionneurs d'art et de chasse et font partie d'importantes collections nationales et internationales.