Originaire du Luxembourg, Bettina Scholl-Sabbatini est la fille du sculpteur Aurelio Sabbatini. De 1963 à 1967, elle étudie la céramique et la sculpture à l'Institut d'art de Sesto Fiorentino à Florence auprès du professeur Bonomi. Elle étudie ensuite le dessin et la peinture à l'Académie de la Grande-Chaumière à Paris auprès des professeurs Jérôme et Brayer. De nombreuses œuvres de l'artiste sont exposées au public. Les œuvres de Scholl-Sabbatini ont été exposées au Luxembourg, en Allemagne, au Danemark, en France, en Belgique et en Italie. Son travail pour l'organisation non gouvernementale Soroptimist International en Afrique l'a incitée à s'intéresser de près à l'art africain. Les totems de Scholl-Sabbatini ne sont en aucun cas des répliques de représentations totémiques ethnologiques, mais plutôt des tentatives de réexprimer le mystère qui les entoure dans un langage visuel moderne.