Pieter Sohl est le fils du peintre Will Sohl (1906–1969). Comme son père, il a fait ses études à l'Académie des Beaux-Arts de Düsseldorf, où il a étudié la sculpture et le dessin d'après modèle vivant, tout en poursuivant une formation de scénographe. À cette époque, il a également été l'élève du sculpteur de renommée internationale Christos Kapralos à l'Académie des Beaux-Arts d'Athènes.

Au cours des années suivantes, il a mené une vie de globe-trotter : de Paris, son chemin l'a conduit en Afrique, sur les traces des sculpteurs d'ivoire et de masques ; il a travaillé en Crète, a enseigné l'art aux États-Unis et a créé des créations pour les plus grands orfèvres danois. En 1968, il est retourné en Allemagne comme peintre et sculpteur indépendant, tout en continuant à effectuer régulièrement de longs voyages d'études. La vision artistique de Sohl était donc vaste, tout comme son champ artistique. Sohl travaillait la pierre, le bois, le béton et le bronze, et son œuvre prolifique a été saluée lors de nombreuses expositions.